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Fabricant de fromages – Compétitivité améliorée grâce à l’optimisation du site

Mission

Dans le cadre d'une optimisation de sa logistique, un grand fabricant de fromages et client transport de longue date de Nagel-Group a fait examiner et réétudier son concept sur son site existant. Au travers d’une analyse des quantités et des flux de marchandises, il fallait déterminer le profil d’un site idéal pour l'entreposage et la distribution.

Solution

Les analyses ont montré que le concept de stockage existant avec deux entrepôts régionaux présentait des inconvénients par rapport à un concept basé sur un entrepôt central unique. Un site central au cœur de l'Allemagne - dans le voisinage direct de l'une des succursales de Nagel-Group – a été identifié comme étant l’endroit idéal. C'est de là que les produits fromagers, distribués dans le monde entier, suivront le chemin le plus court et, surtout, le plus rapide jusqu’à leurs destinataires.

L'étape suivante constituait à adapter ce site aux process du client. Après avoir évalué toutes les exigences d'exploitation, Nagel-Group a constitué à cet effet une équipe attribuée au projet. Pour pouvoir mettre en œuvre le concept du fabricant de fromages dans l’entrepôt sélectionné, il a fallu y effectuer un certain nombre de modifications. C'est ainsi qu'une partie de l'entrepôt à hauts rayonnages à commandes automatiques a due être réduite, ceci afin d’augmenter la surface de préparation des commandes disponible. Le remplacement de certaines unités techniques a été réalisé, certains appareils de manutention destinés aux rayonnages ont été rénovés et perfectionnés pour répondre aux nouvelles nécessités techniques de ce nouvel entrepôt entièrement équipé d'un tout nouveau système frigorifique.

Ce changement de site a également été une excellente occasion d’optimiser les process de stockage. Trente collaborateurs ont dû à cet effet se familiariser avec des procédures modifiées.

Bilan

Le projet a été effectué dans des conditions difficiles. En effet, l'entrepôt a été transformé alors que le site était resté en activité. Le nouveau site a pu par conséquent être aménagé sans entraver la productivité. Cette nouvelle situation et les process de stockage nettement allégés garantit au fabricant de fromages un avantage concurrentiel à long terme.

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Fabricant de soupes de qualité supérieur et de plats cuisinés : en répondant à un appel d'offres concernant l'ensemble des prestations d'entreposage de cette entreprise, Nagel-Group a pu apporter la preuve de son expérience.

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