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EJEMPLO

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Fabricante de quesos – en la mejor situación gracias a la optimización de la delegacion

Tarea

En el curso de una optimización del ámbito logístico, un gran fabricante alemán de quesos y cliente de transporte de Nagel-Group desde hacía muchos años nos encargó el estudio y la revisión de su concepto de delegaciones. Mediante un análisis de cantidades y flujos de mercancías había que determinar el delegación ideal para el mantenimiento de almacenes y la distribución.

Solución

Los análisis demostraron que el concepto existente con dos almacenes regionales no ofrecía ventajas frente a un concepto con un solo almacén central. Como delegación ideal se definió una situación céntrica en el centro de Alemania, en el entorno directo de una de las 27 delegaciones alemanas de Nagel-Group. Desde allí, los productos de queso a distribuir internacionalmente encontrarían la vía más corta y, sobre todo, más rápida hacia sus destinatarios.

En el siguiente paso, el delegación encontrado se tenía que preparar para los procesos del cliente. Una vez que se habían aclarado todos los requisitos operativos, Nagel-Group creó un equipo de proyecto para este fin. Para que el fabricante de quesos se pudiese implantar en la delegación elegido, hubo que realizar algunas modificaciones técnicas en la instalación del almacén seleccionado. Así, fue necesario desmontar una parte del almacén automático de estanterías altas con el fin de ampliar la superficie para la preparación de pedidos. Además, se cambiaron unidades técnicas, se actualizaron los aparatos de manejo de estanterías a la vanguardia de la técnica y se equipó todo el almacén con la tecnología de refrigeración más moderna que no estaba disponible hasta entonces.

Adicionalmente, se aprovechó la ocasión del cambio la delegación para optimizar los procesos de almacén. Para este fin fue necesario que los 30 empleados se familiarizaran con los procesos modificados.

Conclusión

El proyecto se realizó en condiciones exigentes. Por ejemplo, el almacén se remodeló completamente durante el funcionamiento. De esta manera fue posible ocupar el nuevo delegación con la productividad asegurada. La nueva situación y los procesos de almacén muy racionalizados auguran al fabricante de quesos una ventaja competitiva a largo plazo.

Ejemplo: Construcción de un nuevo almacén

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